2020-06-12 ぶぶかっぽい味の油そばを作った 醤油、みりん、酒を混ぜて醤油ダレにする。このタレで豚バラを茹でてダシを取る。脂は取り除く。丼にこの醤油ダレと豆板醤、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜる。茹でた麺を入れて混ぜる。おわり。 油そばを食べたくなったらいつもこんな感じでやってるんだけど、今日のは格段にぶぶかっぽさが高かった。醤油ダレが凝ってるせいか、もしくはちょっといい麺を使ってるのが効いていると思う。